Vor einigen Jahren, nahm ich in Bremen an einer Woche Dänisch-Bildungsurlaub teil. Das war nicht nur klasse, um sich eine ganze Woche lang dieser schönen Sprache zu widmen, sondern bot auch jede Menge Möglichkeiten mit Gleichgesinnten ins Gespräch zu kommen. Eine der Kursteilnehmerinnen brachte am letzten Tag einen dänischen Kuchen mit und weil er so unglaublich lecker war, notierten wir uns alle fleißig das Rezept.
Die Zeit rast. Seitdem ich mich Anfang August bei euch in eine Sommerpause abgemeldet hatte, die aufgrund gesundheitlicher Probleme leider etwas länger ausfallen musste, ist bereits ein ganzer Monat vergangen. Im Supermarkt kann man die ersten Lebkuchen erwerben und draußen verfärben sich langsam aber sicher, die Blätter der Bäume.
In den letzten Tagen war das Wetter jedoch so gar nicht herbstlich sondern lud eher zu einem gemütlichen Sommeraufenthalt auf der Terrasse ein. Auch ich habe das schöne Wetter genutzt und es mir im Garten gemütlich gemacht. Als ich kleinen Moment nicht draußen war, nutzte unser Kater „Susi“ sofort die Gunst der Stunde und machte es sich ebenfalls sofort gemütlich.
Wie ihr schon gemerkt habt, liebe ich Kuchen: Schokoladenkuchen, Zitronenkuchen, Erdbeerkuchen, Käsekuchen oder kleine selbst gebackene Teilchen. Die Dänen leben ja nach dem Motto „Je süßer, desto besser“ und das kann ich gut nachvollziehen. Einige meiner Rezepte habe ich bereits mit euch geteilt und heute kommt ein neues dazu. Es ist das Apfelkuchenrezept meiner Oma, kinderleicht und schmeckt richtig klasse. Das beste daran ist, dass es Äpfel das ganze Jahr über zu kaufen gibt und ich nicht erst auf eine Saison warten muss.
Am letzten Wochenende habe ich es gerade auf den letzten Drücker noch geschafft Holunderblüten zu pflücken, oder besser gesagt, von meinem Mann pflücken zu lassen (ich muss mich nach einer Mini-Op ja noch schonen). Schnell hatte ich das skandinavische Familienrezept für Holunderblütensirup, welches ich von meiner Schwägerin, einer „Fast-Schwedin“ bekommen hatte, rausgeholt und mit dem Einlegen begonnen.
Draußen wird es Tag für Tag wärmer. Eigentlich mag ich keine Wärme. Ich mag die schwüle Luft nicht und in die Sonne darf ich mit meiner hellen Haut sowieso nicht. Meine Eigenschutzzeit der Haut beträgt weniger als 10 Minuten und seit meiner Kinheit habe ich Sonnenallergie. Als Kind habe ich am Strand alte Oberhemden von meinem Vater getragen, damit ich es luftig hatte, aber keine Sonne abbekam. Ihr seht, der Sommer war nicht wirklich mein Freund.
Was ich jedoch am Sommer liebe sind die langen, hellen Abende. Besonders wenn ich dabei draußen sitzen kann, mit meinem Mann oder mit Freuden einen hyggeligen Abend verbringen kann und es mich an erfrischende Orte zieht, wie das Meer oder mein Lieblingsfreibad. Das ist für mich dann wie Urlaub. Manchmal sitzen wir sogar solange draußen, dass wir irgendwann die Feuerschale anmachen müssen, damit wir nicht frieren. So liebe ich den Sommer.
Erfrischend ist auch das Zauberwort für den heutigen Blogpost. Letztens habe ich „dänichen“ Zitronenkuchen gebacken und dazu eine besonders erfrischende Zitronenlimonade selbst gemacht. Und da ich ja gerne teile, verrate ich euch heute die Rezepte dafür. Der „dänische“ Zitronenkuchen ist für mich und meine Geschwister „dänisch“, weil meine Oma väterlicherseits uns diesen immer gebacken hat, wenn es nach Dänemark ging, als Reisproviant sozusagen. Seitdem kommt immer Dänemarkfeeling auf, wenn ich irgendwo Zitronenkuchen sehe.
Für viele von euch ist es der erste Gang am Urlaubsort in Dänemark. Noch bevor der Schlüssel in der Ferienhausvermietung abgeholt wird, genießen viele von euch schon das erste Softice des Urlaubs am Strand. Das kann ich sehr gut nachvollziehen, denn mir geht es genauso. Die Füße im Sand, in den Händen ein Softice und dabei aufs Meer blicken. Gibt es was Schöneres?
Um einen Teil dieses Urlaubsgefühls auch zu Hause spüren zu können, habe ich aus dem letzten Dänemarkurlaub etwas ganz besonderes mitgebracht: die Softice Fertigmischung von Karolines Køkken von Arla. Erhältlich ist sie in den Sorten Vanillie, Schokolade und Erdbeere. Preislich liegt eine Packung bei ungefähr 5 Euro und die Haltbarkeit ist für mehrere Monate gegeben, so dass man es ohne Bedenken mit nach Hause nehmen kann.
Nordeney ist fest im Griff von Schnee und Eis. Am vergangenen Sonntag war es so schlimm, dass wir uns nicht getraut haben die Ferienwohnung zu verlassen. Immer wieder habe ich mich zum Testen, vor der Tür auf den Fußweg gestellt und bereits nach wenigen Bodenberührungen abgewunken. Es ging einfach nicht. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit wäre ich gefallen und würde nun ein Bett im Norderneyer Krankenhaus belegen. Also blieben wir in der Wohnung und taten einfach mal nichts. Wie sich einige Tage später heraus stellen sollte, war das verglichen mit dem Abreisechaos am Sonntag, bei dem tausende Urlauber stundenlang im Eisregen auf einen Platz auf der Fähre warten mussten, lächerlich. Und auch als wir am Dienstag von der im Watt stecken gebliebenen Juister-Fähre hörten, waren wir froh, heil und trocken auf Norderney zu sein.
Das heutige Adventskalender-Türchen ist ein ganz Besonderes. Es ist 1.) Halbzeit in Sachen „Warten aufs Christkind“ und 2.) dürfen heute neben euch auch viele Unbekannte Leser dieses Türchen öffnen. Die beiden Bremer-Blogerinnen Elli und Wendy haben auf ihrem Blog „Ich mags“ unter dem #BreBloAdvent (kurz für BremenBloggtAdvent) zur Weihnachtsblogparade aufgerufen. Klar, dass ich mich dort gerne beteilige. Eine Vorwarnung muss ich allerdings noch abgeben: Heute wird es kalorientechnisch sehr gefährlich. Lasst ihr euch von mir verführen?
In Dänemark gibt es in einigen Supermarktketten gratis Magazine, die ähnlich wie ein Lifestylemagazin aufgebaut sind. Es gibt Infos zu dänischen Stars und zum Königshaus, Tipps zur Wohnungseinrichtung, zur Gesundheit und natürlich jede Menge Rezepte. Mein Lieblingsheft ist dabei das Kulør – Heft aus den dänischen Sparmärkten. Für alle, die nicht so oft nach Dänemark kommen, habe ich hier einen ganz besonderen Tipp. Denn das Kulør-Heft kann man auch online lesen. Den Link dazu findet ihr hier.
Heute ist der erste Regentag in unserem Urlaub. Ich will nicht unfair sein, die Pflanzen brauchen den Regen und wir hatten bis jetzt wirklich ganz tolles Wetter.
So nutze ich die kleine Draußenpause und lege einen Backtag ein.
